Als Lebensmittelproduzenten unterliegen Kaffeeröster hohen Qualitätsvorgaben. Herkunft und Verarbeitung des Rohkaffees müssen lückenlos nachvollziehbar sein. Aus diesem Grund liefert Neuhaus Neotec als eines der marktführenden Unternehmen für Rösttechnologie mit NN-Qualitäts-Management (NN-QM) das erste netzwerkbasierte System zur Erfassung und Archivierung der Röstdaten. Dabei kann die Software sowohl bei neuen als auch bei bereits vorhandenen Röstmaschinen problemlos installiert werden. Da NN-QM netzwerkbasiert arbeitet, können die Daten des Röstvorgangs per Browser aus jedem Büro abgerufen werden, weitere lokale Software-Installationen sind nicht notwendig. Durch seine innovative „pure-web“-Programmierung ist NN-QM nicht von spezieller Software oder Betriebssystemen abhängig, Wartung oder Updates sind nicht nötig. Diese Lösung ist daher besonders zukunftsfähig, denn die Software kann jederzeit an verschiedene Anforderungen angepasst werden.


Wichtige Unterstützung für Zertifizierungen
Mit NN-Qualitäts-Management haben Kaffeeröster ein ideales Instrument für das Qualitätsmanagement zur Verfügung. Denn NN-QM bietet dem Nutzer einen schnellen und bequemen Zugriff auf alle qualitätsrelevanten Daten – direkt beim Röstvorgang. Der Vorteil gegenüber reinen Archivierungslösungen: NN-QM zeigt speziell die Phase, in der der Kaffee geröstet wird. Insbesondere der verfahrenstechnische Zustand der Röstkammer wird erfasst und zusammen mit den Röstdaten (Soll- und Ist-Werten) archiviert. Dadurch erhöht sich die Produktionssicherheit, denn bei Fragen zur Produktqualität können sofort mit einem Klick die entsprechenden Parameter dargestellt werden. So ist das Programm auch ein wichtiger Baustein für jede DIN/ISO 9000 Prüfung und kann die Zertifizierung entsprechend erleichtern.

Chargengenaue Darstellung und Auswertung
NN-QM bietet dem Röster eine chargenorientierte Datendarstellung im Produktionsprozess, die bei neuen Anlagen alle zur Verfügung stehenden Daten erfassen kann. Die Auswahl der Chargen erfolgt über den Zeitraum oder die Chargennummer. Zusätzlich kann der Bediener beliebige Zusatzinformationen wie Rezeptnummern oder Kaffeesorten speichern und Laborberichte anhängen. Der Röstverlauf wird für nachhaltige Untersuchungen lückenlos und transparent erfasst und die Ergebnisse archiviert. Die Chargendaten können als PDF, CSV oder Excel-Datei ausgegeben werden.
Die Software lässt sich schnell und einfach anpassen, zum Beispiel bei den Zugriffsrechten für Mitarbeiter, der Menge und Darstellungsform der erfassten Daten oder auch der kundenindividuellen Nomenklatur. Anbindungen an verschiedene Schnittstellen wie SPS sind möglich, zudem können die Detaildaten exportiert oder lokal gespeichert werden. Bei bereits bestehenden Anlagen ist die Datendarstellung von den vorhandenen Messinstrumenten abhängig – diese können jedoch nach Kundenwunsch nachgerüstet oder optimiert werden.

Das Qualitäts-Management-System hat sich bereits bei mehreren großen Röstern in Europa erfolgreich bewährt, durch ständige Weiterentwicklung und Programmierung wird es laufend an die Anforderungen und Wünsche der Kunden individuell angepasst. Damit ist NN-QM ist ein weiterer zukunftsorientierter Baustein im Produktprogramm von Neuhaus Neotec für die gesamte Kaffeeverarbeitung und -veredelung, der sich problemlos in die vorhandenen Steuerungssysteme für RFB und Trommelröster integrieren lässt.


Grafik 1: Die Röstdaten werden chargenweise gespeichert und sind für nachhaltige Untersuchungen lückenlos und transparent erfasst. (Quelle: Neuhaus Neotec)

Grafik 2: Die Chargenüberlagerung zeigt den Vergleich der Referenzkurve zu ausgewählten Ist-Werten. (Quelle: Neuhaus Neotec)

Neuss - Veröffentlicht von myconvento.com